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viernes, 18 de diciembre de 2009

CAMINANDO SOBRE TEJADOS DE CRUJIENTE GALLETA -TEJAS DE ALMENDRA, JENJIBRE, CHOCOLATE, FRUTOS SECOS, SEMILLAS DE AMAPOLA... - VIDEO

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INGREDIENTES: 3 claras de huevo 80 gr. de mantequilla 70 gr. de azúcar 100 de harina almendras, pistachos, naranja confitada, jenjibre confi...
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viernes, 25 de septiembre de 2009

¿HELADO? ¿CHUPA CHUPS ? ... ¿BOMBÓN?...DE PLÁTANO

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INGREDIENTES: plátanos cobertura de chocolate para fundir frutos secos rotos:macadamia, nueces, almendras... confetti... PROCEDIMIENTO: He p...
jueves, 11 de octubre de 2007

HIGO KINDER

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INGREDIENTES: un higo ( mejor de los negros, yo cuando hice el plato sólo tenía este) queso de cabra foie micuit (para relleno de...
miércoles, 5 de septiembre de 2007

MELOCOTON DE CALANDA CON ESPUMA DE QUESO Y FRUTOS SECOS

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INGREDIENTES: Un melocotón de Calanda Queso de oveja (cualquiera de Aragón) Nata liquida Frutos secos Azúcar PROCEDIMIENTO: Rallar el queso ...
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martes, 4 de septiembre de 2007

CHIPIRON RELLENO DE BORRAJA CON BASE DE ALIOLI DE MEMBRILLO Y PRALINE DE FRUTOS SECOS

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INGREDIENTES: Chipirón Borraja cocida Alioli de membrillo. Tinta de chipirón Mermelada de tomate. PROCEDIMIENTO: Limpiar los chipiro...
viernes, 30 de marzo de 2007

RAVIOLI DE PIÑA RELLENO CON MOUSE DE ALOE VERA Y COCO CON CORONA DE GRANILLO DE FRUTOS SECOS Y MIEL DE ROMERO, ACOMPAÑADO CON CUBALIBRE SOLIDO

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