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miércoles, 17 de enero de 2018

QUINOA CON PRESA DE IBÉRICO Y ENCURTIDOS

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La presa, adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con...
lunes, 4 de diciembre de 2017

POCHAS CON PRESA IBÉRICA

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Las pochas se puede considerar una verdura INGREDIENTES: judías pochas presa ibérica cabeza de ajos sal aceit...
miércoles, 21 de diciembre de 2011

PRESA DE IBÉRICO MARINADA EN MIEL, SOJA, ROMERO Y TOMILLO

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Adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo. Muy apr...
jueves, 9 de junio de 2011

PRESA DE IBÉRICO A LA SAL SOBRE TORTA DE PATATAS PAJA

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La presa, adosada en la escápula, forma parte del cabecero de lomo. Es la pieza más veteada de grasa intramuscular, con aspecto marmóreo...
jueves, 11 de febrero de 2010

CARPACCIO DE PRESA DE IBERICO CON PAN DE REGAÑÁ

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INGREDIENTES: presa de ibérico pan de regañá queso parmesano guindillas piparras aceite de oliva virgen extra olivas negras PROCEDIMIENTO: ...
lunes, 2 de noviembre de 2009

PRESA IBÉRICA CON AJOS, SETAS Y TOMATES SECOS DE CASPE

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INGREDIENTES: 800 gr . de presa ibérica 8 piezas de tomate secos 200 gr . de setas de temporada, si pueden ser boletus 8 dientes de ajos...
1 comentario:
lunes, 19 de octubre de 2009

CARPACIO DE SECRETO IBÉRICO A LOS HIGOS

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INGREDIENTES: secreto de ibérico aceite de oliva virgen extra queso parmesano reggiano higos frescos vinagre de módena a los higos PROCEDIMI...
lunes, 22 de junio de 2009

PRESA IBÉRICA RELLENA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS, ACOMPAÑADA DE ESCALOPA DE FOIE

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INGREDIENTES: presa ibérica ( AQUÍ HAY REFERENCIAS DE LA PRESA IBÉRICA) espárragos trigueros champiñones hígado de pato fresco sal, pimienta...
jueves, 2 de abril de 2009

BIMI, UNA NUEVA VERDURA - PRESA DE IBERICO CON BIMI- PRESA, SECRETO Y PLUMA DE IBERICO

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BIMI es una nueva hortaliza a nivel mundial que viene a incrementar los valores nutritivos, ya de por sí muy elevados en el grupo d...