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jueves, 12 de julio de 2007

PIÑA EN DOS TEXTURAS LAMINA DE CHOCOLATE NEGRO CON ROLLITO DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE FRUTA DE LA PASION




Cortar un cubo de piña natural y una lámina muy fina y deshidratar al horno.

Hacer una lámina de cobertura de chocolate negro con ayuda de un silpat.

Hacer otra lámina con el chocolate blanco y enrollarla sobre si mismo.

Colocar una bola de helado.
en

1 comentario:

  1. Monterrey Mexico13 de julio de 2007, 8:32

    Saludos desde Monterrey Mexico, felicitacion por el postre de chocolate con piñas.
    Atte
    docballi.

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