MOUSE DE CHOCOLATE Y CAFE

INGREDIENTES:
( para 6-8 personas)
250 gramos de nata líquida
250 gramos de chocolate negro de cobertura ( mínimo 70 por cien)
250 gramos de nata semimontada
4 hojas de gelatina
una cucharada sopera de Nescafé
PROCEDIMIENTO:

Poner al baño María la nata líquida, la cobertura de chocolate y el Nescafé, calentarlo y añadir la gelatina bien escurrida previamente hidratada en agua.

Dejarlo reposar en nevera hasta que coja una densidad que quede como una crema.

Incorporar la nata montada poco a poco con movimientos envolventes, poner en moldes y congelar.

Sacarlo del congelador 25 minutos antes de consumir.

Para la base del mouse podemos poner en el molde una mezcla de 160 gramos de galleta María y 90 gramos de mantequilla en textura pomada bien mezclada.

El toque final lo podemos dar con un poco de cobertura de chocolate por encima.