CREMA DE ESPARRAGOS TRIGUEROS CON QUESO BRIE

INGREDIENTES:

espárragos trigueros

200 gr de queso brie

200 gr. de nata líquida

medio litro de caldo de verduras

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

Separar las puntas de los espárragos escaldar un par de minutos y reservar.Pelar el resto del espárrago desechando la parte dura y cocerlos con el caldo de verdura.

Triturarlos, agregar la nata líquida, sazonar con sal y pimienta.

Para presentar poner en una copa la crema de espárragos, encima bastoncitos del queso brie y las puntas escaldadas de los trigueros.