RULO DE TORTILLA QUESO Y PIMIENTO

INGREDIENTES:
2 huevos
pimiento rojo
pimiento verde
queso en láminas
sal
PROCEDIMIENTO:

Hacer una tortilla lo más fina posible, para ello lo mejor es disponer de una sartén grande, si fuera cuadrada sería perfecto, en cualquier caso intentar hacerla lo más fina posible, una vez hecha extenderla encima de un papel de aluminio, también puedes colocarla en tiras, encima colocar tiras de pimiento rojo y verde, deben estar ya asados, los de piquillo van perfectos, seguir colocando encima unas lonchas de queso, el que más te guste, ahora es el momento de conformar un rulo lo más compacto posible.
Antes de servir meter el rulo al horno unos 6 ó 7 minutos a 200 grados.
Cortar en rodajas y servir.