APERITIVO DE FOIE Y PIMIENTO ASADO

INGREDIENTES:

Foie micuit

pimiento verde de tipo cuerno de cabra

sal maldón

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Asar o freír los pimientos verdes, cuando estén pochados quitar las pepitas y la piel, conformar un rectángulo.

Cortar un dado de foie micuit.

Envolver el foie con el cuadrado de pimiento.

Colocarlo en una cucharilla, poner por encima unas escamas de sal maldon y un poco de aceite de oliva.