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martes, 14 de julio de 2009

CHICHARRO AL HORNO CON SALSA AMERICANA



INGREDIENTES:
un par de chicharros
aceite de oliva virgen extra
PROCEDIMIENTO:
Limpiar, eviscerar los chicharros, colocarlos en un recipiente para horno, sazonados con sal y pimienta y pintados con aceite de oliva.
Llevarlos al horno a 200 grados de 10 a 15 minutos, depende de su peso, una señal de que está en su punto es cuando el ojo del pescado se vuelve blaco, sobre todo no te pases de cocción, y ten en cuenta que si apagas el horno y lo dejas dentro la cocción prosigue con el calor residual.
Para presentar el plato, puedes hacerlo con los lomos sacados o el pescado entero, yo prefiero esta última manera, agregarle un poco de la salsa americana.

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