CHICHARRO AL HORNO CON SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:

un par de chicharros

aceite de oliva virgen extra

Para la salsa americana (AQUÍ PUEDES VER COMO HACÍAMOS LA SALSA AMERICANA )

PROCEDIMIENTO:

Limpiar, eviscerar los chicharros, colocarlos en un recipiente para horno, sazonados con sal y pimienta y pintados con aceite de oliva.

Llevarlos al horno a 200 grados de 10 a 15 minutos, depende de su peso, una señal de que está en su punto es cuando el ojo del pescado se vuelve blaco, sobre todo no te pases de cocción, y ten en cuenta que si apagas el horno y lo dejas dentro la cocción prosigue con el calor residual.

Para presentar el plato, puedes hacerlo con los lomos sacados o el pescado entero, yo prefiero esta última manera, agregarle un poco de la salsa americana.

( aquí puedes ver algún otro plato que hemos hecho con el chicharro)