BORRAJAS CON CORAZON DE QUESO

INGREDIENTES:

borrajas

queso brie

aceite de oliva virgen extra

sal

PROCEDIMIENTO:
Lo primero que tenemos que hacer es LIMPIAR LA BORRAJA y cocerla.

Procuraremos dejarla al dente y los tallos mas largos de lo normal, para poder conformar la esfera.

Usaremos una taza de café en la que ayudados de un papel film culinario, iremos depositando los tallos de borraja cocidos, en medio pondremos un trozo de queso, yo en este caso he utilizado un queso brie, puedes utilizar otro, pero que sea un poco fundente.

Cerramos el papel film hasta conformar una esfera, sin presionar demasiado.

Para servir pasamos el conjunto por un golpe de calor en el microondas, para que funda un poco el queso y añadimos un poco de aceite de oliva.
Acompañamos con unas bolas de patata cocida y de zanahoria.