HOJALDRE DE BERENJENA Y MIEL

INGREDIENTES:
berenjenas
miel de caña
leche
harina
sal, aceite de oliva
laminas de hojaldre
PROCEDIMIENTO:
Pelar la berenjena con un pelador
Cortar en triángulos.
Introducir estos triángulos en un recipiente con leche y un poco de sal , a poder ser toda la noche, el objeto de esta operación es que las berenjenas pierdan el amargor.
Escurrir las berenjenas y pasarlas por harina.
Freír en aceite calienta alrededor de un minuto.
Secar en papel absorvente.
Cortar rectángulos de la lamina de hojaldre y envolver el triángulo de berenjena con unas gotas de miel.
Pintar el hojaldre con huevo batido.
Precalentar el horno a 250 grados y meter los hojaldres al horno 8-10 minutos.