TORTILLA "INVERTIDA" DE PAN CON TOMATE Y CIGALAS

INGREDIENTES:

Un par de huevos

pan

tomate

sal

aceite de oliva virgen extra

cigalas

PROCEDIMIENTO:

Una tortilla "a la francesa" sobre una tostada de pan untado en tomate...hasta aquí, nada más normal y convencional...pues lo mismo, pero al revés...metemos el pan dentro de la tortilla...y unas cigalitas a la plancha para acompañar...tan sencillo como sentarse a ver el mar con un plato así de simple, y una cerveza fresca...esto no das más de sí...

Untar con tomate un cuadrado de pan, sólo la miga, dejarlo que se empape con el tomate.

Hacer la tortilla francesa de forma convencional, colocando el rectángulo de pan en el centro, doblar sobre sí misma la tortilla, para que se esconda el pan.

Pasar por la plancha un par de cigalas por persona.