JUDIAS VERDES CON QUINOA

INGREDIENTES:

judías verdes

quinoa

sal

aceite de oliva virgen extra

jamón

PROCEDIMIENTO:

Muy buena esta combinación, para probarla.

Cocer la quinoa con igual volumen de agua, yo lo he hecho con caldo de pollo, para que la "dicha sea doble", hasta que quede sin caldo, no olvides sazonar.

Cocer una vez limpias las judías verdes o vainas, que así las llaman en algunos sitios, en agua con sal, si son tiernas unos 20 minutos.

Colocar una lámina de jamón de Teruel entre dos platos y llevarla al microondas, un minuto a media potencia, quedará crujiente.

Para emplatar colocas en el centro del plato, y ayudado por un aro circular la quinoa, en círculo las judías verdes, un crujiente de jamón y trocitos del mismo por todo el plato.

No dejes de probar este plato...no me seas "antes muerto que sencillo"...

Por si quieres saber algo más sobre LA QUINOA.