MEJILLONES A LA GELATINA SUAVE DE POMADA MENORQUINA



INGREDIENTES:

mejillones

medio limón

pomada menorquina

hojas de gelatina

PROCEDIMIENTO:

Abrir los mejillones al vapor colocando en una olla un poco de agua, el zumo de medio limón y la piel de limón.

Reservar una parte del mejillón.

Hacer una gelatina muy poco consistente de la pomada menorquina, para ello, calentamos una poca cantidad de la pomada, y ya fuera del fuego agregamos la hoja de gelatina y mas pomada menorquina a temperatura ambiente, removemos y dejamos enfriar, debe quedarnos una gelatina muy poco consistente, de tal manera que podamos pintar con un pincel los mejillones.

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