ENSALADA TIBIA DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN, MEJILLONES, ENDIVIAS

INGREDIENTES:

champiñones

jamón

mejillones

endivias

canónigos

tomates cherry

sal, pimienta

diente de ajo

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Cortar los champiñones y el jamón y sofreirlos junto con un diente de ajo muy picado.

Abrir los mejillones al vapor.

Aliñar los canónigos aparte con sal, vinagre y aceite de oliva.

Para montar la ensalada colocar el revuelto de champiñones con jamón, los mejillones, canónigos aliñados y los tomates cherry, encima una hoja de endivia con mejillones, champiñones y jamón.

Añadir aceite de oliva por toda la ensalada.