PATÉ DE CHAMPIÑONES E HIGADITOS DE POLLO

INGREDIENTES:

higaditos de pollo

champiñones

ajo,chalota

aceite de oliva

sal, pimienta negra

nata líquida o leche

PROCEDIMIENTO:

Pochar un par de dientes de ajo y una chalota en un aceite de oliva, añadir los higaditos de pollo y freírlos.
Sacarlos y reservarlos.
Cortar los champiñones en cuartos y sofreír.
En un vaso triturador colocar los higaditos y los champiñones, añadir una cucharada de mantequilla y la leche o nata necesaria para dejar la textura deseada.
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
También se puede agregar un poco de coñac o brandy cuando se fríen los higaditos, dejando evaporar bien el alcohol.