CINTAS

Las cintas es ese pescado que suele formar parte de lo que en algunos sitios denominan "morralla", y que se utiliza para hacer caldos de pescado, en este caso vamos a hacer una tapa, de carne sabrosa aunque con el inconveniente de su gran espina dorsal.

INGREDIENTES:

cintas

harina

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Sazonar las cintas con sal y pimienta recién molida.

Enharinar el pescado, puedes usar una bolsa de plástico con harina e introducir las cintas en la misma.

Hacer un rollito con el pescado e insertar un palo de brocheta.

Freír, que quede crujiente.

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