PAN DE CRISTAL, TOMATE COR DE BOU Y LOMOS DE SARDINA FRESCA

Tomates de un tamaño respetable, de forma acorazonada, pocas semillas, muy pocas, carnoso, y un sabor dulzón.

INGREDIENTES:

pan de cristal

sardinas frescas

pimientos de piquillo

tomates cor de bou

olivas negras de Aragón

sal, pimienta

PROCEDIMIENTO:

Limpiar las sardinas y sacarles los lomos, sazonar con sal y pimienta y pasar levemente por la plancha.

Sobre una tostada de pan de cristal colocar una rodaja de tomate cor de bou.

Colocar encima los lomos de sardina.

Colocar un pimiento del piquillo.

Acabar con una oliva negra de Aragón a la que le hemos quitado el hueso.

Mas platos de tapas

Mas platos con tomates cor de bou

Mas platos con sardinas