PIQUILLO, ANCHOA, CIRUELA - TAPA

INGREDIENTES:

Pan negro de centeno y pipas

pimientos de piquillo

anchoas en salazón

ciruelas

PROCEDIMIENTO:

Cortar rectángulos de pan, en este caso hemos usado un pan negro de centeno y pipas de girasol.

Colocar encima bien cuadrados unos pimientos del piquillo bien confitados, es decir pasados por la sartén con un poco de aceite a no muy alta temperatura y largo tiempo, de esta forma toman un sabor impresionante.

Acomodar un par de lomos de anchoas en salazón de buena calidad.

Acabar con unas rodajas de ciruela, que ponen el punto refrescante.

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