GAZPACHO DE MANGO Y MAÍZ CON MOZARELLA Y FLORES DE JAZMÍN

INGREDIENTES:

mango

maiz cocido

queso mozarella

flores de jazmín

aceite de oliva

sal

PROCEDIMIENTO:

Cortar el mango en trocitos y triturar junto con el maíz cocido, hemos usado uno de lata de buena calidad.

Añadir un poco de aceite de oliva y un poco de sal.

Si quieres una textura mas fina puedes pasar la crema por un colador, yo no la he pasado, aunque quede un poco mas gruesa, mas que nada por la piel de los granos de maíz.

Servir en plato hondo con unas rodajas de mozarella, algún grano de maíz y unas flores de jazmin comestibles.

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