TORTILLA DE GAMBAS... O ALGO ASÍ...

Una tortilla clásica de gambas ...convertida en divertido aperitivo.

INGREDIENTES:

huevos

mantequilla

sal

gambas peladas

pasta brick

PROCEDIMIENTO:

Me cuesta dar la razón a los franceses, pero he de reconocer que una tortilla, para ser mas ortodoxos, su "omelette", está mucho mejor si se hace con un poco de mantequilla, en vez de aceite, ese punto láctico la hace diferente.

En este caso colocamos en una sartén un poco de mantequilla y añadimos los huevos bien batidos y sazonados con sal y pimienta, en vez de tortilla haremos como unos huevos revueltos muy poco cuajados, no olvides que después les daremos un golpe de horno.

Colocar estos huevos muy poco cuajados en una lámina de pasta brick, adicionar unas gambas crudas peladas, y confeccionar unos rollitos.

Acomodarlos en un recipiente que pueda ir al horno y darles un ligero gratinado, para que la pasta brick quede crujiente y el conjunto quede jugoso.

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