MIL HOJAS DE TOMATE ZARAGOZANO CON BACALAO MARINADO EN ACEITE DE EMPELTRE DEL BAJO ARAGÓN

Tan sencillo como...

INGREDIENTES:

tomates de la huerta de Zaragoza

bacalao marinado en aceite de oliva

aceite de empeltre del Bajo Aragón

PROCEDIMIENTO:

Laminar un tomate en rodajas como de un centímetro, el tomate debe estar en sazón y eso...saber a tomate.

Para el bacalao marinado en aceite se cortan láminas de un bacalao previamente desalado, se coloca en un recipiente y lo cubres de aceite, lo mantienes un mínimo de un par de días en frigorífico.

Colocar las láminas de bacalao entre las rodajas del tomate y bañar con una buena dosis de un aceite de empeltre del Bajo Aragón.

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