ENSALADA DE LOMBARDA CON VINAGRETA DE ESCABECHE DE EMPERADOR

Una colorida ensalada aliñada con una vinagreta de un escabeche.

INGREDIENTES:

col lombarda

bulbo de hinojo

emperador

vinagreta del escabeche de emperador

sal, pimienta

pétalos de flores

tomates cherry

PROCEDIMIENTO:

Cortar la lombarda en una juliana muy fina, así como el bulbo de hinojo.

Sazonar con sal y pimienta.

Aliñar con la vinagreta del escabeche de emperador.

Acomodar un trozo de emperador en escabeche.

Cortar en cuartos unos tomates cherry.

Acabar con unos pétalos de flores comestibles.

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