PASTEL DE SARDINAS Y PATATAS

Un pastel conformado por capas de patatas fritas, sardinas, champiñones y queso.

INGREDIENTES:

patatas

sardinas frescas

champiñones

queso mozarella

sal, pimienta

aceite de oliva

ajos

PROCEDIMIENTO:

Laminar las patatas a poder ser usando la mandolina, freír, escurrir de aceite y reservar.

Freír los champiñones a fuego fuerte con un poco de aceite, añadir a final un diente de ajo bien picado, reservar.

Limpiar las sardinas, dejarlas en filetes y sin ninguna espina.

Confeccionar las capas del pastel en un recipiente que pueda ir al horno, una capa de patatas, los filetes de sardinas, no olvidar sazonar con sal y pimienta, colocar encima los champiñones, acabar con una nueva capa de patatas fritas y cubrir todo de mozarella.

Llevar al horno unos 10- 15 minuto, está todo cocinado salvo las sardinas que tampoco conviene hacerlas demasiado, gratinar.

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