ENSALADA DE MOZARELLA, TOMATES CHERRY Y ANCHOAS

La mozarella combina perfectamente con el tomate y con las anchoas...y un aceite de empeltre del Bajo Aragón.

INGREDIENTES:

queso mozarella

tomates cherry

anchoas en salazón

guindillas piparras encurtidas

aceite de oliva extra virgen del Bajo Aragón (AOVEBA)

hojas de menta

alcaparras

PROCEDIMIENTO:

Cortar los tomates cherry por la mitad y rellenar con un poco de mozarella.
Colocar media anchoa en salazón encima.
Colocar las alcaparras y una guindilla piparra encurtida en aros por todo el plato.
Regar todo el conjunto con aceite de oliva virgen extra de empeltre del Bajo Aragón.

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