LOMO DE ATÚN SOBRE VERDURAS ESCALIBADAS

Verduras asadas al horno o mejor a la brasa con un lomo de atún en su punto.

INGREDIENTES:

lomo de atún

pimientos rojos y verdes

chalotas

berenjena

ajos

puerros

PROCEDIMIENTO:

Colocar en un recipiente que pueda ir al horno las diferentes verduras pintadas con aceite.

Llevarlas al horno a una temperatura sobre los 180 grados.

Si hay alguna verdura que se hace en menos tiempo que otra retirarla, así hasta que estén todas en su punto.

Pasar el lomo de atún por la plancha, el tiempo depende del grosor, darle la vuelta, que quede rosado en su interior.

Colocar una cama de las verduras asadas, encima el lomo de atún, sazonar con sal gruesa, añadir un poco del jugo del asado de verduras y unas gotas de aceite de oliva en crudo.

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