Unos huevos fritos convencionales con jamón y longaniza envueltos en pasta brick.
INGREDIENTES:
huevos de codorniz
jamón de Teruel
longaniza
pasta brick
sal
aceite de oliva
cebollino
PROCEDIMIENTO:
Freír en abundante aceite el huevo de codorniz.
Pasar brevemente por la sartén el jamón y la longaniza, ambos picados en cuadraditos de 3mm .
En el centro de una lámina de pasta brick colocar el huevo frito y los trocitos de jamón y longaniza, conformar una bolsita y atar con cebollino.
Si fuera preciso sazonar previamente, aunque el jamón suele aportar salinidad.
Llevar a gratinadora un minuto solamente para que se dore la pasta brick.
Que rico, me encanta, me imagino cuando se derrame el huevo. Besos
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