Un sencillo y rápido guiso marinero
INGREDIENTES:
salmonetes
almejas
ajo
sal, pimienta negra
perejil
un vaso de vino blanco
PROCEDIMIENTO:
En un recipiente amplio adicionar aceite de oliva junto con un par de ajos bien picados.
Cuando empiecen a dorar agregar un vaso de vino blanco, colocar los salmonetes limpios de escamas y eviscerados, sazonados con sal y pimienta, puedes dejarles la cabeza, acomodar también las almejas, tapar hasta que empiecen a abrir las almejas, mas o menos se hará todo al mismo tiempo, es conveniente darle la vuelta a los salmonetes.
Adicionar perejil fresco recién picado.
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