Colocar una brocheta para que nos haga tope al cortar con el cuchillo
Una clásica forma de cocinar la patata como guarnición de un entrecot.
INGREDIENTES:
entrecot
patatas de buen tamaño
baycon o panceta
pimientos asados
Para el aliño:
picada de ajos
aceite
orégano
albahaca...
sal, pimienta
PROCEDIMIENTO:
Atravesamos la patata con una brocheta a una altura como de un centímetro.
Hacemos cortes de una anchura de alrededor de medio centímetro.
Embadurnamos bien con el aliño y finalmente colocamos un trozo de beycon en cada corte.
Asamos en el horno o microondas.
Para el aliño machacamos un par de dientes de ajo, agregamos aceite y algunas hierbas aromáticas, sal y pimienta negra recién molida.
Cocinamos en la plancha el entrecot al punto deseado, acompañamos con la patata y pimientos rojos y verdes asados.
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