Muy buena combinación
INGREDIENTES:
solomillo de cerdo
alcachofas
lacón
sal, pimienta
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Cortad el solomillo en rodajas un poco gruesas, sazonad con sal y pimienta.
Sofreír con un poco de aceite, cuando esté dorado retirarlo y reservad.
En ese mismo aceite cocinaremos las alcachofas partidas en cuartos, cuando estén casi fritas, añadimos un poco de agua, muy poca, para que se acaben de cocinar.
Agregad el solomillo reservado y acabad de cocinar el conjunto.
Acabamos colocando por encima las lascas de lacón cortado a cuchillo, solamente debe tomar un poco de temperatura, sin cocinarlo.
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