CARPACCIO DE FRUTOS DE HUESO

Un carpaccio como postre

INGREDIENTES:

melocotón

nectarinas

albaricoques

paraguayos

yogur griego

licor de melocotón

azúcar

PROCEDIMIENTO:

Lavar la fruta sin quitar la piel.

Haced un almíbar con el agua y azúcar tpt, (misma agua que azúcar) añadiendo un poco de licor de melocotón.

Cortad usando la mandolina en rodajas lo mas finas posibles.

Disponed las rodajas ocupando toda la superficie del plato.

Los albaricoques los podemos dejar cortados a la mitad.

Añadid por encima el almíbar con el licor de melocotón.

Acabaremos con puntos de yogur griego encima-

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