La pera nashi o pera asiática, con forma y textura de manzana pero con un sabor mas cercano a nuestras peras.
INGREDIENTES:
ventresca de bonito
peras nashi
sal
PROCEDIMIENTO:
Pasar la ventresca por la plancha, no hacerla demasiado, sazonarla con sal y pimienta.
Pelar las peras y cortarlas en gajos, pasarlas por la sartén para caramelizar sus azúcares.
Colocarlas como acompañamiento de la ventresca.
No hay comentarios:
Publicar un comentario