ARROZ VEGETAL

Un arroz vegano con muchos vegetales

INGREDIENTES:

arroz

brócoli

calabacin

zanahoria

setas trompetas negras

caldo de verduras

PROCEDIMIENTO:

Haced un caldo con diferentes verduras: cebolla, zanahoria, puerro...

Hidratad las setas sumergidas en agua. Aquí lo hicimos.

Cortad los vegetales en trozos pequeños, cocerlos con un poco caldo en función de su dureza, primero la zanahoria y las setas hidratadas, después los demás vegetales, añadir y rehogar el arroz.

Agregad el caldo, algo mas del doble que de arroz.

Cocinar hasta que esté el arroz, mejor que las verduras estén al dente.

Sazonar con sal y pimienta.

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