FLORES DE ALCACHOFA CON SALSA TÁRTARA

Unas alcachofas diferentes

INGREDIENTES:

alcachofas

sal, pimienta

aceite de oliva virgen extra

Para la salsa tártara:

huevo cocido
encurtidos variados:
pepinillo
zanahoria
cebolletas
coliflor
sal
aceite de oliva
zumo de limón

PROCEDIMIENTO:

- Asar las alcachofas en el horno o en el microondas, mucho mejor si es posible a la brasa.

- Pelarlas dejando sólo el corazón tierno.

- Chafarlas con la palma de la mano para conformar algo parecido a una flor.

- Sazonar con sal y pimienta, napar con aceite de oliva virgen extra.

- Colocar encima una cucharada de salsa tártara.

- Para hacer la salsa tártara AQUÍ puedes ver como la hicimos.

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