ENSALADA DE ENDIVIAS Y REMOLACHA

Una agradable ensalada

INGREDIENTES:

endivias

remolacha cocida

chiles jalapeños en escabeche

Para el aliño:

mostaza en grano

zumo de limón

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

- Distribuir las hojas de endivias por el plato.

- Colocar la remolacha cocida en rodajas en un lateral.

- Agregar los chiles jalapeños cortados en rodajas.

Para el aliño:

- En un frasco añadir el aceite de oliva, sal, zumo de limón y la mostaza, agitar el frasco para que emulsione bien y distribuir por la ensalada.

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