CARPACCIO DE TERNERA CON SALSA TÁRTARA

La salsa tártara acompaña muy bien al carpaccio

INGREDIENTES:

solomillo de ternera

queso parmesano

sal, pimienta

orégano seco

aceite de oliva

Para la salsa tártara:

huevo cocido
encurtidos variados:
pepinillo
zanahoria
cebolletas
coliflor
sal
aceite de oliva
zumo de limón

PROCEDIMIENTO:

- Darle un ligero congelado a la carne de ternera.

- Cortar lo mas fino posible con cortafiambres  y colocar tapando el fondo del plato.

- Sazonar con sal y pimienta y orégano seco.

- Añadir aceite de oliva

- Colocar en el centro la salsa tártara ayudados de un molde.

- AQUÍ puedes ver en vídeo como elaboramos la salsa tártara

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