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lunes, 19 de mayo de 2008

EL COLOR EN LOS VINOS TINTOS ( NOTA DE CATA 9)

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En los vinos tintos encontramos una extensa gama de colores rojos. Reproduce mucho el color rojo de las frutas. Junto con la variedad y ...
jueves, 15 de mayo de 2008

EL COLOR EN LOS VINOS ROSADOS ( NOTA DE CATA 8)

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Los vinos rosados y tintos tienen además de el color amarillo que predomina en los blancos , el color rojo que procede de los antociano...
miércoles, 30 de abril de 2008

DEFECTOS ACCIDENTALES EN EL VINO - (NOTA DE CATA 7)

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OXIDADO: Vino que se ha prolongado excesivamente el estado de oxidación. Difícil de corregir. Recuerda olores de cocido en vinos de baja ac...
jueves, 24 de abril de 2008

TIPOS DE AROMAS Y BOUQUETS - ( NOTA DE CATA 6)

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AROMA * primario: proviene de los racimos, tiene caracter afrutado y floral. * secundario : proviene de las fermentaciones tiene carácter v...
jueves, 17 de abril de 2008

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA EN EL VINO -(NOTA DE CATA 5)

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A mi el vino me gusta tomarlo fresco, esa sensación de frescor en la boca es agradable, refresca y apaga la sed, sin embargo la temper...
miércoles, 13 de febrero de 2008

LOS AROMAS DEL VINO EN LAS DIFERENTES FASES DE ELABORACION (NOTA DE CATA 4)

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El proceso de elaboración del vino va dejando diferentes aromas, estos aromas proceden de la uva, del proceso de fermentación, de la crianza...
martes, 15 de enero de 2008

AROMAS DEL VINO SEGUN LA VARIEDAD DE LA UVA (nota de cata 2)

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Las variedades de uva dan a los vinos características muy acusadas, mayores que las que dan el suelo y el clima. Se consideran vinos monovar...
miércoles, 9 de enero de 2008

EL COLOR EN EL VINO BLANCO (nota de cata 1)

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A partir de ahora voy a intercalar algún post relacionado con la cata de vinos, quede claro que yo no soy ningún experto gurú enólogo si n...