COCOCHAS DE MERLUZA EN TEMPURA

INGREDIENTES:
cocochas de merluza o bacalao)
tempura ( par ver la receta de la tempura pincha aqui)
aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Rebozar las cocochas en la mezcla de tempura y freir en aceite fuerte, sacar a un papel de cocina para secar el aceite. No pasarse de fritura, la cococha es un producto muy suave, sólo debe de quedar crocanti la tempura pero la cococha debe de quedar jugosa.