MAGDALENA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:
100 gr de zanahorias
100 gr. de azúcar
100 gr. de polvo de almendra
100 gr. de mantequilla fundida
75 gr. de harina
2 huevos
5 gr. de levadura
sal,pimienta

PROCEDIMIENTO:
Pelar cortar y triturar las zanahorias, sazonar con sal y pimienta.
Cortar la mantequilla en trozos y trabajarla hasta dejar textura pomada.
Incorporar el polvo de almendra, las zanahorias y los huevos, acabar con la harina y la levadura .
Dejar reposar 12 horas,
Poner a horno precalentado a 190 grados en moldes esféricos de silicona 12 minutos.