NARANJAS CRISTALIZADAS

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INGREDIENTES:

naranjas

agua

azúcar

PROCEDIMIENTO:

Cortar una naranja en láminas lo mas finas posibles.

Hacer un almíbar con 100 gr. de agua y 120 gr. de azúcar, llevar a ebullición y dejar enfriar.

Poner las rodajas de naranja en un plato grande y verter el almíbar sobre ellas, dejar en infusión alrededor de una hora.

Colocar sobre un papel sulfurizado de horno o sobre un silpat y dejar secar al horno a 90 grados 3-4 horas.

Para conservarlas preservarlas de la humedad.