CRUDITES DE VERDURAS CON VINAGRETA DE YOGUR - TODO EL SABOR DE LA HUERTA

INGREDIENTES:

zanahoria

espárragos

endivia

judías verdes

tomates cherry de colores

coliflor

bimi

rabanito

yogur natural

aceite de oliva virgen extra del bajo Aragón (AOVEBA)

vinagre de Jerez

jenjibre

sal

PROCEDIMIENTO:

Para sentir las verduras en todo su esplendor nada, como comerlas crudas o casi crudas, con una leve y tenue cocción, además receta adecuada para esas dietas de operación pre-bikini, lo cierto es que siempre es una delicia comer esas verduras tiernas y aromáticas.

Para acompañarlas hemos hecho una vinagreta con yogur natural sin azúcar, un poco de vinagre de Jerez, un poco, muy poco de jenjibre rallado y emulsionamos el conjunto, batiéndolo con un buen aceite de oliva.

Cortar las verduras en bastoncitos, un poco de sal y a mojar en la vinagreta.

Un rosado fresco, un buen atardecer y mucha tranquilidad...sin prisas...con este tipo de recetas te va a quedar el tanga "niquelao".