INGREDIENTES:
pulpo cocido
aceite de oliva
huevo
pan rallado tipo panko
PROCEDIMIENTO:
- Cortar los trozos de pulpo cocido
- Pasarlos por la plancha
- rebozar con huevo y pan
- Freir en abundante aceite
- Presentar a modo de tapa
El pan panko está elaborado con pan japonés, el cual lleva leche en su composición, sin las cortezas de éste, y picado en fresco, sin tueste previo. El efecto tras la fritura da al rebozado un efecto crujiente y un tanto aireado.
Nunca he tomado el pulpo rebozado, pero me parece que tiene que estar buenísimo.
ResponderEliminarFeliz Navidad y un beso