MINIPIZZA DE MOLLEJAS DE PATO

INGREDIENTES:
tartaletas ( AQUÍ PUEDES VER COMO LAS HICIMOS)

MOLLEJAS DE PATO confitadas en su propia grasa

Laminas de queso

micuit

queso rallado

PROCEDIMIENTO:

• Sacar las mollejas del recipiente colocando este a un baño María.
• Cortar las mollejas en dados y depositarlas encima de las tartaletas
• Colocar encima una lamina de queso de fundir.
• Rallar encima un poco de queso parmesano
• Acabar colocando encima un poco de micuit o de foie de pato.
• Gratinar en horno.