¡ VIVA CUBA, COMPAÑERO ! - COCTEL

INGREDIENTES:

un vaso de zumo de lima o limón

un jarabe de azúcar al 50 por ciento ( la mitad agua, la mitad azúcar)

ralladura de la lima o limón

una botella de cava rosado

hojas de menta

vaso de ron blanco

unas gotas de angostura

PROCEDIMIENTO:

¿Mezclar el ron con cava rosado y hojas de menta? toda una mezcla de líquidos y cultura, tenía anotada yo esta mezcla por algún sitio, pero nunca la había hecho, se lo vi hacer a David de Jorge el otro día y me he decidido a probarlo, fresco, agradable, distinto, fusión de sabores del malecón y de las viñas de duro canto en extraña armonía: ¡VIVA CUBA COMPAÑERO!

En una jarra lena de hielo mezclar todos los componentes, chafar un poco la hierbabuena para que deje sabor, finalmente añadir el cava, servir en copas muy frías, filtrando previamente la mezcla.