MOUSE DE ATÚN Y ALBAHACA

INGREDIENTES:

atún en conserva en aceite de oliva

una cucharada de queso de tipo de untar

un filete de anchoa

unas gotas de zumo de limón

pimienta negra molida

hojas de albahaca

aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO:

Abrir una lata de un atún en conserva de buena calidad, no importa que sean migas de atún, total lo vamos a triturar.

Ponerlo en un vaso batidor e ir añadiendo aceite de oliva hasta que emulsione bien y quede un fino paté junto con todos los demás ingredientes.

Añadirle hojas de albahaca, depende del sabor que te guste, añades más o menos cantidad, tiene que dar un toque lejano a albahaca pero que predomine el atún.

Degustar como cualquier mouse o paté extendido sobre tostadas de pan.