PASTA, BROCOLI, QUESO IDIAZABAL

INGREDIENTES:

brócoli

pasta

queso Idiazabal

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Cocer la pasta en agua salada, el tiempo que dice el fabricante, nosotros en este caso hemos utilizado unos macarrones, puedes utilizar cualquier otro tipo de pasta.

Cortar el brócoli en trozos, no sólo los brotes con flor, sino la parte del tronco, pelada es muy sabrosa y tierna, cocerla en agua con sal 3-5 minutos y sacarla a agua fría, así conservará la clorofila y el bonito color verde.

Mezclar la pasta con el brócoli y acomodar el conjunto en un recipiente de horno.

Regar con unas gotas de aceite de oliva, rallar el queso Idiazabal por encima y gratinar un par de minutos.