TOSTADA DE LONGANIZA Y MANZANA CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

longaniza fresca

manzana

piñones

azúcar

una cucharada pequeña de salsa de soja

cardamomo

una rebanada de pan

PROCEDIMIENTO:

Una tostada o tosta o como quieras llamarla, de cualquier forma soluciona una cena rápida, esta tostada es un poco peculiar, de longaniza dulce, la longaniza es convencional, pero la freímos en un especie de caramelo hecho básicamente, con soja y azúcar, así mismo en esa misma mezcla caramelizamos unos gajos de manzana y unos piñones.

Colocar en una sartén azúcar, una cucharada de soja,  unos granos de cardamomo para aromatizar y un poco de zumo de limón, si es necesario añadir un poco de agua, el caramelo no debe de quedar muy denso, mas bien líquido.

Freímos la longaniza y unos gajos de manzana, al final caramelizamos también unos piñones.

En una rebanada de pan, mejor tostado, colocamos la longaniza frita y caramelizada, encima unos gajos de manzana también frita y caramelizada y los piñones, adornamos con unos cuadraditos de manzana al natural, para darle frescor y color.