TORTILLA ABIERTA DE PASTA CON CHAMPIÑON

INGREDIENTES:

Huevos

tagliatelle

ajo

champiñones

queso mozarella

sal

aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

No es una tortilla, no es una pizza, no es pasta...es una tortilla abierta.

Cocer la pasta en agua de la forma convencional, sofreir un ajo picado y unos champiñones laminados, agregar la pasta y mezclar.

Hacer una tortilla con un par de huevos, en sartén ancha, dejar que cuaje un poco y colocar encima la pasta,

acomodar encima el queso mozarellla roto.

Llevar la sartén al horno para que acabe de cuajar la tortilla y funda un poco el queso.