SALMÓN CON COSTRA DE MOSTAZA ANTIGUA Y QUESO

INGREDIENTES:

salmón fresco

queso rallado

mostaza a la antigua

pan rallado

sal, pimienta negra

PROCEDIMIENTO:

Sazonar el salmón con sal y pimienta

En un recipiente aparte hacer una mezcla con un par de cucharadas de mostaza a la antigua, la que tiene grano, queso rallado, puedes utilizar el que tengas más a mano y un poco de pan rallado, si es del estilo panko, el de rallado mas grande, mejor, si no el que tengas disponible.

Colocar esta mezcla por encima del salmón, una capa un poco gruesa.

Colocar el salmón en una sartén que luego puedas meter al horno, si el salmón tiene piel dejarlo que se tueste en la sartén, tres o cuatro minutos serán suficiente, acabarlo en el horno, gratinando la parte de la costra que le hemos creado.