OSTRAS CON AGUA DE PEPINO

INGREDIENTES:

ostras frescas

pepino

PROCEDIMIENTO:

Abrir las ostras.
Licuar un parte del pepino y cortar en una fina brunoise el resto.
Presentar las ostras apoyadas en el brunoise de pepino, añadir por encima para que se mezcle con la propia agua de la ostra un poco del agua del licuado del pepino, así como unos daditos del mismo.


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