Una sencilla salsa que realza los pescados, y también estos mejillones.
INGREDIENTES:
mejillones
mantequilla
zumo de limón
PROCEDIMIENTO:
Abrir los mejillones colocados en un recipiente amplio, con un poco de agua y unas pieles de limón para aromatizar.
En el momento que se abran retirarlos del fuego, dejar sólo una de las partes.
En un recipiente aparte colocar la mantequilla, hasta que tome un color avellana, el zumo de limón, dejar que emulsione el conjunto en el fuego, sazonar, si quieres también puedes añadir algo de perejil picado.
Servir los mejillones añadiendo la salsa por encima.
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